Tourment D’amour

Description

Le Tourment d’Amour est un trésor culinaire des îles Saintes, véritable icône de la pâtisserie antillaise, célébré pour ses couches successives et ses saveurs exotiques. À la première bouchée, on découvre une génoise tendre et moelleuse, surmontée d’une onctueuse crème pâtissière qui ajoute une touche de douceur incomparable. Puis vient la confiture de coco, parfois remplacée par de la goyave ou de la banane, qui infuse le gâteau de saveurs tropicales et sucrées, rendant chaque part irrésistible. Enfin, une fine pâte dorée enveloppe le tout, apportant une légère texture croustillante en surface.

Ce mariage harmonieux de textures – du crémeux de la crème pâtissière, à la richesse de la confiture, en passant par la légèreté de la génoise – crée un équilibre parfait entre douceur et intensité fruitée. Traditionnellement préparé pour réconforter les marins à leur retour au port, le Tourment d’Amour incarne aujourd’hui l’âme chaleureuse et généreuse des Antilles, un gâteau à déguster tiède pour en apprécier pleinement toutes les saveurs et l’harmonie des couches.

Avec chaque bouchée, il offre un véritable voyage au cœur des îles, un plaisir réconfortant et authentique, idéal pour toutes les occasions.