En 2007, j’ai fait mes premiers pas dans le monde de la pâtisserie en entamant un CAP Pâtissier. Très vite passionnée par l’univers sucré et exigeant de ce métier, j’ai poursuivi mon parcours avec une Mention Complémentaire en pâtisserie, chocolaterie, glacerie, confiserie et traiteur, pour enrichir mes compétences et toucher à toutes les facettes de l’art gourmand.
Soucieuse d’aller toujours plus loin, j’ai ensuite intégré un BTM (Brevet Technique des Métiers) de deux ans, spécialisé en pâtisserie, chocolaterie, confiserie, traiteur et dessert à l’assiette.
Ces années de formation m’ont permis de travailler dans des environnements variés et prestigieux : le PALAIS DE TOKTO, la maison DALLOYAU, des boutiques artisanales de boulangerie-pâtisserie, mais aussi en grande distribution, chez Auchan, dès ma première année de CAP. C’est d’ailleurs durant cette période que j’ai eu l’honneur de remporter le concours de première apprentie de France, une expérience marquante qui a confirmé ma vocation.
Toujours animée par le désir d’apprendre et de me perfectionner, j’ai suivi plusieurs formations spécialisées au fil des années, afin d’affiner mes techniques et de rester à la pointe des tendances de la gastronomie.
Aujourd’hui, forte de ce parcours riche et exigeant, je suis fière d’être reconnue TOQUE Française depuis plus d’un an. Une distinction qui récompense un chemin jalonné de passion, de rigueur et de créativité, et qui me pousse chaque jour à aller encore plus loin dans l’excellence culinaire.
